(04-12-11) Bisfenolo A, livelli record per chi mangia molte zuppe in scatola

Roma, 22 nov. (Adnkronos Salute) - Occhio a eccedere con le zuppe in scatola. Basta mangiarne una al giorno per cinque giorni, per veder schizzare le concentrazioni di bisfenolo A (Bpa) nelle urine. Questa sostanza chimica, usata per produrre plastiche e resine, ? un interferente endocrino collegato nell'uomo a malattie cardiovalscolari, diabete e obesit?. A fotografare gli effetti del consumo 'intensivo' di zuppe in scatola ? un team di ricercatori americani dell'Harvard School of Public Health. I ricercatori hanno visto che ai 75 volontari sottoposti alla 'dieta della zuppa', bastano 5 giorni per veder decuplicare i livelli di Bpa nelle urine, rispetto ai valori totalizzati dagli stessi individui mangiando una zuppa fresca per cinque giorni di seguito."Sapevamo che bere bibite conservate in alcuni contenitori di plastica dura poteva aumentare le concentrazioni di Bpa nell'organismo. Lo studio suggerisce che i cibi in scatola possono costituire una preoccupazione anche maggiore", sottolinea Jenny Carwile, prima autrice della ricerca pubblicata su 'Jama'. Il team ha notato inoltre che il picco di concentrazione di Bpa nelle urine potrebbe essere un fenomeno temporaneo, e sottolinea l'urgenza di eseguire ulteriori ricerche per quantificarne la durata. Si tratta, comunque, "di un fenomeno dalla portata inattesa, che dovrebbe preoccupare chi consuma regolarmente e in quantit? cibo in scatola o bibite in lattina", aggiunge Karin Michels, associato nel Dipartimento di epidemiologia dell'ateneo.

Fonte: quotivadis

News

---

In evidenza

"L'informazione presente nel sito serve a migliorare, e non a sostituire, il rapporto medico-paziente."

Per coloro che hanno problemi di salute si consiglia di consultare sempre il proprio medico curante.