(24-01-12) "Piatto rosso? Mangi meno" Quando il colore aiuta la dieta

Lo studio di un team di ricercatori svizzeri individua la tendenza a non eccedere con cibi e bevande quando i contenitori sono di questo colore. I test su 150 volontari. Ma si attendono conferme


IL COLORE rosso ? un alleato delle diete? Sembra di s?. Almeno secondo lo studio di un gruppo di ricercatori dell'Universit? di Basilea, in Svizzera. Sono stati loro ad aver notato, infatti, che ci si alimenta di meno se un spuntino viene servito su un piatto rosso, piuttosto che blu o bianco. E lo stesso vale per le bibite. Questo colore, ? l'ipotesi dei ricercatori, potrebbe aiutare a perdere peso.

Dopo le osservazioni si ? passati ai test. In un primo esperimento ci si ? focalizzati sulle bibite. A 41 studenti ? stata data acqua fino a dissetarli. Successivamente ? stato chiesto loro di provare varie bevande dolci, servite in bicchieri di plastica contrassegnati con un'etichetta rossa o blu. Chi ha usato il bicchiere rosso ha bevuto circa il 40% in meno rispetto a chi ha scelto il blu. Il colore - va detto - non ha invece avuto alcun effetto sulla valutazione della bont? della bevanda.

Nella seconda fase dell' esperimento si ? voluto capire se ci fossero effetti analoghi nel caso di spuntini. Questa volta a 109 persone ? stato chiesto di riempire un formulario. Durante l'operazione ? stato offerto a ognuno un piatto - rosso, blu o bianco - con dieci ciambelle salate, che potevano mangiare a volont?. Chi si ? servito dal piatto rosso ha mangiato poco pi? della met? rispetto a chi ha lo ha fatto con stoviglie degli altri due colori. E ancora una volta la colorazione non ha avuto nessuna influenza sul giudizio per la qualit? del prodotto.

Il rosso, spesso utilizzato per indicare una situazione di pericolo o un divieto, agirebbe insomma un po' come un segnale di stop, spiega nella rivista scientifica "Appetite", dove ? stata pubblicata questa ricerca svizzera, il team diretto da Oliver Genschow dell'Istituto di psicologia dell'ateneo basilese. Certo, gli stessi ricercatori ritengono opportuni ulteriori studi per comprendere se, utilizzando in modo mirato i colori, si pu? sviluppare una strategia particolare alleata delle diete. Si attendono conferme.

Fonte: Repubblica.it

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