(02-02-12) Pi? uova a pranzo meno calorie a cena

Le uova sembrano avere un buon potere saziante

Le uova sembrano avere un buon potere . Se mangiate a pranzo possono diminuire l?assunzione energetica tra un pasto e l?altro.

Lo confermano i risultati di uno studio randomizzato e incrociato condotto su 31 soggetti volontari sani di entrambi i sessi, che sono stati sottoposti a 3 pasti test.
In pratica, subito dopo una colazione standard ai partecipanti ? stato chiesto di consumare tre pranzi test ipocalorici: frittata, patate in camicia e sandwich di pollo.

Sono state definite alcune misure di saziet? e i consumi energetici del pasto successivo al test sono stai calcolati.
In sostanza, il pasto a base di frittata, ha mostrato un effetto saziante significativamente pi? forte rispetto al pasto a base di patate in camicia.
Nessun effetto significativo si ? potuto evidenziare riguardo l?assunzione energetica. Gli autori ritengono, tuttavia, che il consumo di una frittata a pranzo, possa aumentare la saziet? in misura maggiore rispetto a un pasto di carboidrati , facilitando la riduzione dei consumi energetici tra un pasto e quello successivo.

The effects of consuming eggs for lunch on satiety and subsequent food intake.
Fonte: Int J Food Sci Nutr. 2011 Sep;62(6):593-9. Epub 2011 Apr 18.

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