(16-05-12) Ecco perch? il calcio del latte materno non trasforma il seno

Il latte materno contiene elevate quantit? di calcio che in teoria potrebbero trasformare il seno in ossa. Nella realt? non ? cos? e per la prima volta ? stata data una spiegazione a questo mistero.
I ricercatori Carl Holt dell'Universit? di Glasgow (Regno Unito), e John Carver dell'Universit? di Adelaide (Australia), hanno pubblicato la loro teoria sul Journal of Evolutionary Biology. Gli studiosi hanno costruito modelli 3D dell'interazione tra ioni e proteine nei fluidi biologici per scoprire che le caseine, le proteine nutrizionali del latte, aiutano a prevenire l'accumulo di calcio, catturando il fosfato di calcio e portandolo via all'interno di quegli aggregati molecolari chiamati micelle.
Holt e Carver hanno rilevato che "la concentrazione di queste micelle sferiche nel latte deve essere aumentata nel corso del tempo evolutivamente, producendo un liquido sempre pi? nutriente e capace di fronteggiare la calcificazione in ossa

Fonte: paginemediche.it

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