(17-09-12) Adolescenti, dieta ad alto indice glicemico fa salire pressione

Un'eccessiva assunzione di carboidrati durante l'adolescenza, e in particolare
di cibi a elevato indice e carico glicemico, pu? determinare effetti negativi
sulla pressione arteriosa, soprattutto nelle femmine, mentre una dieta ricca in
fibre pu? essere protettiva nei confronti dell'ipertensione. Lo dimostra uno
studio dell?universit? di Sydney, svolto su un totale di 858 studenti (436
ragazzi e 422 ragazze) che all?inizio della sperimentazione avevano dodici anni
di et?. Il contenuto di carboidrati e di fibre, l?indice glicemico e il carico
glicemico complessivo sono stati stimati attraverso appositi questionari mentre
la pressione sanguigna ? stata rilevata seguendo un protocollo standard. Per
determinare l?effetto dell?alimentazione, i ricercatori hanno effettuato un
aggiustamento dei dati rilevati per et?, gruppo etnico di appartenenza,
formazione e storia di ipertensione nei genitori, altezza, pressione del
sangue, cambiamenti nell?indice di massa corporea e tempo speso in attivit?
fisiche o sedentarie. I risultati hanno evidenziato differenze di genere. Nei
controlli effettuati cinque anni dopo, nelle ragazze, ogni aumento dei livelli
di assunzione di fibre pari alla deviazione standard (1 Sd=7,10 g/die) si ?
associato a una diminuzione di 0,96 mmHg nei valori di pressione sistolica e di
0,62 mmHg nella pressione diastolica. Inoltre, a ogni aumento di 1 Sd di indice
glicemico, carico glicemico, carboidrati e fruttosio, hanno corrisposto
incrementi di pressione sistolica rispettivamente di 1,81, 4,02, 4,74 e 1,80
mmHg. Invece, tra i ragazzi, non sono state osservate associazioni
significative tra il consumo di carboidrati e la pressione sanguigna.

Fonti:
Hypertension, 2012; 59(6):1272-7
doctor33

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