(09-12-12) Mele, frutta e verdura: quali i vantaggi scientificamente provati?

Sentiamo spesso ripetere che mangiare una mela al giorno fa bene alla salute e previene le malattie. Ma in che modo la mela pu? influire positivamente sulla salute?
A indagare ci hanno pensato alcuni ricercatori della Ohio State University che hanno arruolato 51 adulti in buona salute che consumavano scarse quantit? di mele, dividendoli in 3 gruppi.
Il primo doveva consumare una mela al giorno per un mese, il secondo doveva consumare un estratto di mele contenente una quantit? di polifenoli simile a quella contenuta in una mela, il terzo gruppo invece doveva consumare una sostanza inerte. Al termine del mese di studio, i ricercatori hanno scoperto che il consumo di mela o di estratto era associato a una riduzione rispettivamente del 40% e del 21% di un complesso costituito dalle LDL e da una proteina plasmatica, associato allo sviluppo dell?aterosclerosi.
I principali responsabili degli effetti benefici delle mele sarebbero proprio i polifenoli, che svolgono una potente azione antiossidante a antinfiammatoria. Mai farsi mancare una mela in tavola, dunque. E in generale, consumare frutta e verdura ogni giorno non solo migliorerebbe la salute, ma anche l?umore.
Una ricerca condotta dall?Universit? di Warwick e dal Dartmouth College, infatti, ha scoperto che chi consuma le canoniche cinque porzioni di frutta e verdura al giorno godrebbe di una maggiore sensazione di benessere, e chi ne consuma sette sarebbe addirittura pi? felice.
Lo studio ? stato realizzato proponendo a 80mila persone un questionario finalizzato a valutare il consumo quotidiano di frutta e verdura e anche l?auto-percezione del livello di benessere e felicit?. I risultati hanno mostrato che solo una persona su dieci consuma sette porzioni di frutta e verdura ogni giorno e proprio queste persone sono risultate essere le pi? felici e fiduciose nei confronti del domani.

Fonte: paginemediche.it

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