(12-12-12) Zucchero e carboidrati arrugginiscono i neuroni

L'eccesso di zucchero e carboidrati arrugginisce il cervello, arrivando quasi a quadruplicare il rischio di lieve declino cognitivo (o demenza incipiente), disturbo che spesso ? l'anticamera dell'Alzheimer. A dimostrarlo ? uno studio pubblicato sul Journal of Alzheimer's Disease e condotto da Rosebud Roberts, della Mayo Clinic negli Usa. L'epidemiologo ha tenuto sotto osservazione per quattro anni un campione di anziani, evidenziando un forte nesso tra la dieta e la vitalit? delle funzioni cognitive: maggiore era il consumo di zucchero, e in generale di carboidrati, pi? alto era il rischio di comparsa di deficit cognitivi nel periodo di monitoraggio.
Un lavoro italiano, di Giovambattista Pani dell'universit? Cattolica di Roma, pubblicato sulla rivista Pnas ha svelato che una dieta ipocalorica aiuta a mantenere giovane e scattante il cervello. Gli anziani chi seguono una dieta bilanciata, in cui compaiono anche i grassi e le proteine, presentano un rischio di demenza incipiente pi? basso, tra il 42 e il 21%.


Fonti
La Stampa, TuttoScienze, pag. VII.

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